大分県佐伯市

茅野文三 | かやの椎茸屋

【6周年福袋】戻しいらずの干椎茸どんこ,中肉,小粒3点とおまけの天白どんこ2個

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<こだわりポイント>
極レアな天白どんこを2個おまけにお付けします。
新作の乾しいたけは 水戻し不要の戻しいらずです。
肉厚どんこ、中肉、小粒の3点セットで各100g入りです。
肉厚しいたけを長時間(40時間)かけて乾燥した乾しいたけです。
煮物や鍋物料理には足(柄)をとり水洗いし、そのまま鍋にいれてじっくり煮込んでください。旨味が増します。
炒め物料理にはお湯(80℃)に15分浸せば、柔らかく戻り調理できます。
臭みやえぐ味がなく、すっきりとした旨味の出汁、甘味と旨味の豊富な
しいたけが食べられます。
<オススメの食べ方>
戻しいらずをそのままじっくり煮込んで煮物や鍋物料理 濃厚な味となります。
戻した椎茸を斜めに厚めにスライスして肉としいたけのステーキや焼き肉。
味噌汁やスープに2個くらい入れてください。
<効能>
しいたけが持つ豊富な食物繊維は腸内環境を整えます。
カルシウム摂取に欠かないビタミンDが多く摂取できます。
習慣的に食べると美肌になります。(私は毎日食べているので肌はきれいですし、おなかは快調です(^0^))

食品表示

名称:乾しいたけ
原材料名:原木栽培しいたけ
添加物:無し
内容量:100g入り3袋
栄養成分表示(100g当たりの計算値)
 エネルギー 182KCal  炭水化物  63.4g
 タンパク質 19.3g    食塩相当量 0.02g
 脂質    3.7g
(日本食品標準成分表2015の計算による推定値)

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  • 保存方法:常温保存 賞味期限1年
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2023年01月01日
  • 最終注文受付日(目安):2022年12月31日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

茅野文三さんのコミュニティ

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er
2022.09.17.
とても立派などんこでした。
手羽元、にんにく、生姜と一緒に煮込んで薬膳鍋風にいただきました。
出汁をとる前からいい香りでびっくりです。
いろんな料理に使いたいと思います。
商品 : 【母の日ギフト】乾椎茸セット(大分産肉厚どんこと小粒の100g入り2袋) | 2,052円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.09.18.
料理画像付きの投稿ありがとうございます。
食欲が湧いてきておいしさを感じます。
干し椎茸が入るとスープが奥深い味になりますね。
今後ともよろしくお願いいたします.
ふむふむ
2022.07.25.
とても肉厚で美味しいです
これからは定期的に購入させていただきます
ご馳走様です
茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.07.26.
投稿ありがとうございます。
干し椎茸の調理方法は
①冷蔵庫で5℃の冷水で約3時間浸して戻す
-> 椎茸は柔らかくなりますが臭みがあります
   ゆっくり加熱して30℃~60℃の温度が長いと旨味成分が
   えぐみに変質するそうです(種駒メーカーより)。
   加熱は強くして一気に80℃くらいにあげてください。
②80℃以上のお湯で15分間浸して戻す
-> 椎茸はやや堅く歯ごたえがあり臭みは全くありません
③煮物などでは水洗いして戻さずにそのまま煮込む
->②と同じ 
旨味はいずれも同じです
今後ともよろしくお願いいたします.
カナブン
2022.07.17.
きれいなしいたけが、たっぷり入っていました。
なくなったら、また頼みたいです。ありがとうございました
茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.07.18.
コメントありがとうございます。
料理しやすい干し椎茸ですのでお召し上がりください。
時節柄 ご自愛ください
今後ともよろしくお願いいたします.
ばぁば
2022.07.05.
茅野様
本日届きました。
煮物にして食べました。
肉厚のしいたけで香りが強く旨味が凝縮、とても美味しくてリピートしました。
ご馳走さまでした。
商品 : 乾しいたけ 中肉 100g2袋(戻しいらず 大分産 ビタミンDと食物繊維が豊富) | 1,728円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.07.07.
リポートありがとうございます。
酷暑の日々が続いていますのでどうぞご自愛ください。
だしが簡単につくれますので、そうめんの出汁などにお使いください
KOKO
2022.06.07.
袋がパンパンになるほどたくさん入っていて、うちのお婆さんがとても喜んでいました。ありがとうございました。また、機会がありましたら宜しくお願いします。
商品 : 乾椎茸 肉厚どんこ(水戻し不要 大分産 100g入り1袋  ビタミンDが豊富 | 1,080円
茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.06.08.
ご連絡ありがとうございます。
柔らかくて美味しい椎茸ですのでご賞味ください。
今後ともどうかよろしくお願いします.
ねね
2022.04.26.
驚くほど肉厚で立派な椎茸でした。
また購入させていただきたいと思っております!
質問にもすぐに返信を頂き、ありがとうございました^^
とても美味しかったです。
商品 : 乾椎茸 肉厚どんこ(水戻し不要 大分産 100g入り1袋  ビタミンDが豊富 | 1,080円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.04.27.
素敵な料理写真をありがとうございます。
本当に美味しそうで食べたくなります。
今後ともよろしくお願いします。
せきちゃん
2022.04.21.
母が椎茸が大好きなので、母の日用に注文しました。喜んでくれると思います。ありがとうございました
茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.04.21.
コメントありがとうございます。
美味しい椎茸をつくって参りますので今後ともよろしくお願いします。
たかみん
2022.03.27.
お礼が大変遅くなりすみません!とっても肉厚で甘みのある椎茸をありがとうござました😊やっと煮物にする時間ができました(笑)また、ご丁寧なメッセージ付きレシピもありがとうございます。ご馳走さまでした。

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.03.27.
料理画像の投稿、ありがとうございます。
やはり煮物はおいしいですよね。
戻しいらずになっておりますのでお気軽にお召し上がりください。
今後ともよろしくお願いします。
Kana
2022.03.23.
届きました😊
肉厚で美味しい椎茸で気に入ってます。💕
ありがとうございました❣️

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.03.24.
ご連絡ありがとうございます。
今月は椎茸採集の最盛期で睡眠不足の日々です。
この時期に採れる椎茸を「春子」といって美味しい椎茸ができます。
たくさん生産し皆様にお届けします。
今後ともよろしくお願いします。
食べすけ
2022.02.08.
茅野さま✨また遅くなりましたが、ごちそうさまでした😋

今まで見た生椎茸の中で1番のサイズと美しさで、思わず爪楊枝と並べて撮ってみました(画像左上)☺️

ずっしりと重く、中1日で届くまでに多少水分は抜けると思いますが、それでもはかってみると76グラムもあるものもあり、ビックリです🤩

アドバイスにならって、冷凍や天日干しをしてからいただきましたが、どちらも香り豊かで美味しかったです。

画像の料理が今回もベタなのですが💦、茅野さんの椎茸がとても美味しいので、シンプルに味わいたくなります😊

画像左下の『肉ダネ』には、生椎茸の軸に加え、小粒乾椎茸(もちろん茅野さんの♪)も入れて、超贅沢な味わいでした🥰

もう一つの画像は茅野さんおすすめの、バター焼きにちょっとお醤油たらして。最高でした😆💕

貴重な原木椎茸を味わうことができ、家族みんな大満足でした😊
ありがとうございました。

名残惜しいのでシーズン最終日、すべり込み注文いたしました。
楽しみにしております🌟
商品 : とよのこ (大分県産 原木栽培の生しいたけ 900g) | 2,160円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.02.08.
コメントありがとうございます。
おいしそうな料理画像の投稿ありがとうございます。
新たなご注文ありがとうございます。
2,3日内に発送しますので少しお待ちください。
sora
2022.02.03.
本日、無事届きました。
きれいで粒の揃った椎茸でした。
戻さずに使えるとの事で、明日早速煮物に使いたいと思います。
すぐに送っていただき、ありがとうございました。
商品 : 乾しいたけ 中肉 100g2袋(戻しいらず 大分産 ビタミンDと食物繊維が豊富) | 1,728円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.02.04.
ご連絡ありがとうございます。
この干し椎茸は「うまみ」成分が豊富なのが特徴です。
料理全体をおいしくします。
ご賞味ください。
おいしいもの応援団
2022.01.26.
茅野文三様、リピさせていただいた”もどしいらず椎茸”。トンソク入りの沖縄おでんに入れました。厚みのある椎茸の安定のおいしさ、かつおだし+トンソクのコラーゲン+椎茸のたっぷりのうまみアミノ酸で箸がとまりません。これで元気に寒い冬を乗り越えられそうです。ごちそうさまでした~。
商品 : 乾椎茸 肉厚どんこ(水戻し不要 大分産 100g入り2袋  ビタミンDが豊富 | 2,160円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.01.27.
度々の投稿ありがとうございます。おかげさまでいろんな料理を知ることができます 豚足は大好きなので沖縄おでんをつくってみます。
Kana
2022.01.12.
綺麗な椎茸届きました😊
ありがとうございました❣️

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.01.13.
ご連絡ありがとうございます。
この椎茸は大分から岩手に旅しました。
どうぞお召し上がりください。
だんご三兄弟ママ
2022.01.04.
今回リピート購入しました。前回もですが、ほとんどカケも無く、戻し時間も短時間でふっくら、旨味があるので和洋食問わず、どんどん使っています。
年末年始は戻し汁も使ってお雑煮、お煮しめにしたりと大活躍でした。すぐに送ってくださったので切らすことなく助かりました。
商品 : 乾しいたけ小粒(戻しいらず 大分産 100g入り2袋 ビタミンDが豊富な中肉の小 | 1,728円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2022.01.06.
お正月らしい料理の投稿ありがとうございます。
お上品な雑煮ですね。
あけましておめでとうございます。
本年もよいお年でありますようにお祈りいたします。
美味しい椎茸をつくりますので今年もよろしくお願いします。
のんちゃん
2021.12.31.
とっても美味しい原木干し椎茸でした。お正月のお煮しめにも使いました。こんなに美味しくて、もどすのも簡単で、言うとこなしです。とってもお安く購入できて感謝です。リピーターになりたいです。美味しい椎茸を有難うございました。^_^♪♪♪♪
茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.12.31.
コメントありがとうございます。
お雑煮やおそばの出汁に是非お使いください。
鍋ものにも是非いれてください。
空くんママ
2021.11.14.
茅野さ~ん😊
乾しいたけ、驚きの美味しさです👏
袋を開けた時のいい香り😍
わくわくしました💕

写真はありませんが、まずは筑前煮に。
間違いなく美味しい‼️

そして初挑戦、フライです✨
高橋さんの白金ポークでヒレカツを作ったので
試しにやってみようかなぁと😉

大正解でしたよ👏
生しいたけとは違うしっかりした歯ごたえ、香り、旨み 😋
何これ?!めちゃくちゃ美味しいやん‼️としいたけ大好きの家人と大盛り上がりでした💮

ごちそうさまでした~🙇
商品 : 【6周年福袋】戻しいらずの干椎茸どんこ,中肉,小粒3点とおまけの天白どんこ2個 | 2,808円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.11.14.
料理写真をありがとうございます。
このポークと椎茸のフライはビールをいただきながら食べてみたい。 鍋料理には生椎茸とともに干し椎茸を入れてみてください。
おいしさが増します。お試しください。
また、お気に入り料理ができましたらアップしてください。
Ginji
2021.11.11.
都内で良い冬菇が中々見つからず、何時も妥協した物を購入していました。今回は本物の冬菇が手に入りましたので、母がお正月に家族が好きな胡瓜の中華風甘酢漬けを作りたいそうです。また、水に戻さずに使えるのが便利そうと言っておりました。有難うございました。
ところで、茎の部分はどの様にして折るのですか?
茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.11.11.
投稿ありがとうございます。
茎(軸、足)は先端部分の石づきという場所はこちらで切断してお送りしていますので,茎の部分もそのままご利用できます。
少々堅いのですが、旨味が濃い部分で歯ごたえを楽しめます。
堅いのがダメな場合は椎茸を水洗いすると少ししんなりしますので包丁で付け根の部分を切り落としてください。水洗いする前でしたら手でポキッと折ってください。
今後ともよろしくお願いします。
食べすけ
2021.10.26.
茅野さま✨ごちそうさまです😋
投稿遅くなり、ごめんなさい🙇‍♂️

画像は、野菜汁、バターステーキ、定番の含め煮ですが、香りが豊かで、肉厚でだしがしみしみ、口の中でジュワ〜っと広がり、とっても美味しいです🥰

乾燥している状態から、今までの干し椎茸よりも柔らかくて軽やかな感触におどろきました!

汁物などにそのまま入れてすぐにフカフカになり、焼き物でも水に浸して短時間で柔らかくなり、本当にありがたいです。
干し椎茸が食卓に登場する回数が増えそうです♪

大分の干し椎茸をよく食べている実家の両親も、鍋物に直接入れて驚き、大変喜んでおります😊

そろそろなくなりそうなので、また注文しようと思いますが、椎茸そのものも良心的な価格ですし、送料も郵便で送ってくださるのでリーズナブル、買いだめせずに、こまめに注文しやすいのも嬉しいです🌟

またよろしくお願いいたします🙏
ありがとうございました🤗
商品 : 乾しいたけ 中肉 100g2袋(戻しいらず 大分産 ビタミンDと食物繊維が豊富) | 1,728円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.10.26.
料理の画像を投稿いただき、ありがとうございます。
しかもこれはわたしも好みの料理で、食感が想像できます。
様々な料理に使いやすくおいしい椎茸をつくって参りますので
今後ともよろしくお願いいたします
おいしいもの応援団
2021.10.20.
茅野文三様、もどしいらず椎茸をおでんに入れました。水に戻す手間がないだけでもありがたいですが、簡単にふっくら煮上がり、身厚でしっかり歯ごたえがあってとてもおいしかったです。ごちそうさまでした~
商品 : 【5周年福袋】山の産物(戻しいらずの乾椎茸肉厚どんこと小粒の2点セット 大分産) | 1,944円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.10.20.
わざわざ料理画像付きの投稿をありがとうございます。
とてもうれしくなるコメントをいただき明日からの仕事に励みになります。
わたしもおでん大好きで干し椎茸は欠かせません。
今後ともよろしくお願いします。
だんご三兄弟ママ
2021.10.05.
干し椎茸大好きで、こちらのショップで初購入しました。欠けがほとんどなく、きれいで沢山の干し椎茸が入ってます。戻し要らずとのことでしたが、冷蔵庫でゆっくり戻し、戻し汁も一緒に鶏肉、野菜とトマト煮込みにしました。肉厚でモチモチ、食べ応えがあります。とても美味しいです。たっぷり入っているのでしばらく楽しめそうです。
商品 : 乾しいたけ小粒(戻しいらず 大分産 100g入り2袋 ビタミンDが豊富な中肉の小 | 1,728円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.10.06.
投稿ありがとうございます。トマトと干し椎茸は相性がよいですね。優しい味が想像できます。これ好きです 早速、わたしもマネします。
おりゴン
2021.10.05.
大分育ちの✨ プリプリの美しい椎茸✨

昨日の夕方、無事受け取らせて頂きました。
到着日をメールにて連絡下さったていたので、
昨日の月曜
郵便局員さんが来る時間帯に自宅で📬😌待つ事が出来ました。
商品も、すぐに発送していただき本当にありがとうございました。

母親の手元に届いた肉厚どんこ達は
茅野様がアップされている商品と同じで、美人の肉厚しいたけが袋にミッチリと入っていたそうです。

昨夜、母は台所で一袋まるまる出して広げたそうです。
「分厚くて 椎茸の傘の上もツルツルで 沢山入っている〜」と大喜び
「私、食べ物の中で干し椎茸が1番大好きなの」と、プリプリの椎茸に大興奮していました。

『もどしいらず』という使い勝手抜群なのも、とてもいいですね💕

明日は食材の準備をして、茅野様の椎茸で煮物や炊き込みご飯つくるそうです。私も、手元の干し椎茸を消費したら茅野さまの椎茸を注文したいと思います✨

今後とも、良い干し椎茸よろしくお願いします。



商品 : 乾椎茸 肉厚どんこ(水戻し不要 大分産 100g入り2袋  ビタミンDが豊富 | 2,160円
茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.10.05.
お便り、誠にありがとうございます。
おいしく食べていただけるものをつくって参りますので
問題点や改善点などお気づきの点がございましたら
お手数をおかけしますが、ご意見をいただけましたら幸いです。
今後ともよろしくお願いします。
みわん
2021.10.03.
遅くなりましたが、美味しくいただいてます。調理に時間がかからず干椎茸の美味しい風味が味わえます。煮物はすぐでも美味しいですが、時間をおくと更に風味が増して肉厚な椎茸を味わえます。本当に美味しい‼︎ごちそうさまでした。
Sugar
2021.06.11.
定形外郵便で送っていただいた冬菇、本日、無事届きました。
商品画像と同じ、立派な冬菇でした。
さっそくいただきましたが、たいへん美味しい。

長年大分から干し椎茸を取り寄せていますが、毎回、送料が高くついてしまいますが、定形外郵便で送っていただけることがわかり、即注文させていただきました。
送料込みのこの価格でこの品質は、なかなか手に入りません。
なくなったらまたお願いしたいと思います。
ありがとうございました。
商品 : 乾椎茸 肉厚どんこ(水戻し不要 大分産 100g入り2袋  ビタミンDが豊富 | 2,160円

茅野文三 | かやの椎茸屋
2021.06.12.
コメントありがとうございます。
乾しいたけは軽量なので定形外郵便を利用できます。
欠点は配達時間指定ができないこと、郵便受けが小さいと入りきれず持ち帰りになり後日配達になることです。
しいたけには多くの品種があり、味や大きさ、肉厚の具合など違いがあります。その中で菌興(品種メーカー)の115号という品種を栽培しています。それを通常の乾燥時間の約2倍の時間をかけてゆっくり乾燥することで旨味が増し柔らかく仕上がります。戻しいらずになっていますので
水洗いをして表面がしっとりしたら包丁をいれても砕けることなく切ることができ、料理に使えます。戻していないので旨味が濃いままでたべることができます。肉のようで肉でなく食べ応えがありカレーにはよく合い、お勧めです。お試しください。
今後ともよろしくお願いします。

りえ
2021.01.25.
遅くなりましたが、ありがとうございました❗
肉厚で、軸もりっばで私軸も大好きなので美味しくたべております😋
りえ
2020.12.25.
美味しそうな干し椎茸が届きました❗
お節料理に使います(*^▽^*)
商品 : 新物!秋採れ乾しいたけ100g入2袋(大分産 ビタミンDと食物繊維が豊富) | 1,728円
茅野文三 | かやの椎茸屋
2020.12.25.
お便りありがとうございます。
この乾しいたけは低い温度でゆっくりと乾燥し、柔らかいものに仕上がっています。煮物や鍋物の場合は足(柄)をとり水洗いしてからそのまま鍋にいれて煮込んでください。もどしいらずになっています.旨味が増し、食感もよいです。是非 お試しください。

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