長崎県佐世保市

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ

関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工

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▼自己紹介
有限会社リョウセイのリュウスイ(流水)です。
ちょっと紛らわしい名前ですがよろしくお願いします。
写真で鯖に餌をあげているのが僕です。
僕は広島生まれの広島育ちで、長崎にきて今年で6年になります。こちらにきて初めて長崎ハーブ鯖の存在を知りました。
それまで鯖と言えば、塩焼き、味噌煮、しめ鯖くらいしか食べた事はなく、初めて長崎ハーブ鯖の活造りを食べた時「えっ!?これ鯖??」と大きな衝撃を受けた事は今でも覚えています。コリコリの食感と口にひろがる甘さ、鯖特有の臭みは全く無く、しっかり脂が乗っているのに脂っこく感じることはありません。いつまでも食べ続けれるほんとに美味しい鯖です。

いつもは飲食店向けに多く出荷される長崎ハーブ鯖ですが、今年はコロナ自粛の為に出荷が大幅減少しています。
ポケットマルシェ初出品!人気の長崎ハーブ鯖を是非、ご家庭でご賞味ください。

▼商品概要
長崎ハーブ鯖とは長崎県松浦市や佐世保市の3つの会社から成る「長崎さば生産グループ」が共同開発し生産する養殖さばです。 飼料にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの4種類の西洋ハーブ(香辛料)を混ぜて育てています。 サバは生臭さがあり、柔かくて刺身にしづらいと言われますが、養殖の工夫により、血合いの色がきれいで、生臭さがなく、旬の冬以外にも、脂の乗ったサバを年中食べられるようになりました。
2008年7月に商標登録、2011年度「ながさき水産業大賞」受賞しています。

▼食べ方
お刺身でお召しあがり頂けます。
アニサキスには十分注意して処理していますが
心配な方は一度冷凍されてからお召しあがりください。

▼数量、分量の目安
長崎ハーブ鯖600g以上
運が良ければ800g以上も!
三枚おろしの後、フィレ個別包装での出荷です。
▼こだわり
愛情を持って魚に接し、ストレスをできるだけ少なくできるようにいつも緊張感を持って生産しています。
この度は直接お客様にお届けするにあたって魚の処理のクオリティーもあげようと、佐世保市内飲食店様の監修の元①活〆、②神経抜き、③血抜き、④フィレ加工、⑤3%塩水洗い、⑥弱真空包装を施した後に発泡スチロールに氷を詰めての発送となります。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
半身ごとに弱真空状態での発送となります。
頭はつきません、フィレのみとなります。

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  • 保存方法:冷蔵保存 到着から1日生食可
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

浜田孝男さんのコミュニティ

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かぁ
2022.06.04.
釣りをしていますが、お刺身でいただけるような鯖は釣れません。どうしても食べたくて、注文させていただきました。臭みが全くなく、脂が乗って、何より甘い。なかなか食べれない鯖のお刺身を久しぶりに頂きました。また、注文前から到着までとても親切に対応していただき、安心して購入出来ました。とても感謝しています。また注文させていただきます。この度は本当にありがとうございました。
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2022.06.04.
コメントありがとうございます。
今は産卵期なので脂が少ない時期です。
11月から2月くらいが一番脂が乗って美味しいですよ。
機会があれば食べてみてください。
この度はお買い上げありがとうございました。
かぁ
2022.06.04.
そうですか!それはとても楽しみです!
是非、お薦めの時期に頂きたいと思います。
その際はまた宜しくお願いします。
どんぐり三等兵
2022.05.20.
凄い鯖でした。この時期に身がピンク色で脂ののりが最高!(^^)!
勿論、お刺身で頂きましたが、小皿の醤油をつけたら脂がパァーッと広がり!ありがとうございました。また注文させて頂きます。
ショウ
2022.05.11.
いつもながら血合いのキレイな大変美味しいサバです。
生姜よりワサビのほうが合う気がします。
明日はシメサバやります!
ご馳走さまでした。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2022.05.12.
いつもありがとうございます。
この時期は産卵前で腹側の身が薄くなってます
冬の鯖にくらべて少しさっぱりとした感じです

いわゆる鯖の臭みが無いので、生姜で匂い消しする必要がないと思います。
私もわさびと醤油でいつも食べています!

シメサバも楽しんでいただけるようで嬉しく思います。
また機会があればよろしくお願いします。
お買い上げありがとうございましたq
川北 忠範
2022.05.03.
両親の喜寿の祝いでたのましてもらいました。
無理を聴いて頂き有り難うございました。
新鮮でとても美味しかったです。

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2022.05.03.
おめでとうございます。
大切な日に少しでもお祝いのお助けができて嬉しく思います。
お買い上げありがとうございました。
めぐみん
2022.02.27.
美味しく頂きました。
ありがとうございました。
機会がありましたらまたお願いします。
gaga
2022.02.19.
今回初めて購入しました。
お刺身で食べました。臭みもなく、脂ののりもすごかったです! 
こんな美味しいサバを食べたのは初めてで感動しました。
また購入したいと思います。
ゆかゆか
2022.02.18.
ずっと北海道の実家や地元の友人に送りたかったのですが遠くて送れずようやく送れました。
みんな生臭さが全くなくスゴく美味しかったと喜んでくれて送った甲斐がありました。
美味しいハーブさばありがとうございますm(_ _)m
ねむ
2022.02.01.
無事に到着しました❣️
家族のリクエストで半身ずつお刺身とシメサバにしました❣️
人生初‼️シメサバの自作です💗😆💗
歯が必要ないくらいトロけるお刺身😋💖❤️
日本酒を準備しておいて大正解です🍶💖
あまりに美味しくて、次の日に食べるつもりだったシメサバも平らげてしまいました🤣🤣
次回はもう少し締めたいですね❣️

新鮮でトロけるハーブ鯖❣️ごちそうさまでした🙏💕❤️💖💗
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜

ハンコック
2022.01.22.
宅配便のトラブルで希望配達時間から2時間遅れで届きました。
無理を言って半身を刺身、半身をフィレでお願いしました。
晩酌で刺身、晩酌中にきずしの準備。明日にきずしで晩酌予定です。思っていたよりサイズが小ぶりでしたが、味は数年前に佐世保(ささいずみ)で食べた時と同じだった。
また、お世話になります。

まあはな
2022.01.18.
と〜っても美味しかったです😋
また注文したいです🥰
美味しものは幸せにしてくれますね.。o♡
お酒も進みました🍶焼酎で…

きよ
2022.01.11.
美味しくいただきました。

ただ、日頃より生鯖を食べる機会がめったにないエリアに住んでいる我が家としては、調理の仕方などの案内がほしかったです。

実際開封すると、ウロコが少し残っている、骨抜きも必要、皮も剥がさないと硬くて食べづらいなど、素人の我が家は食べつくまで苦戦しました…。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2022.01.11.
コメントありがとうございます。

同様の意見を貰っていますので準備しています。
みなさんに手軽に召し上がっていただけるよう考えていきます。

また、要望があれば刺身の状態での発送も承りますので気軽に相談してください。
この度はお買い上げありがとうございました。
また機会があればよろしくお願いします。
しゅんちゃん
2022.01.06.
刺し身で美味しく頂きました😆出来れば骨の除去、皮の除去方法等のバンフあったらと、思いました。

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2022.01.11.
コメントありがとうございます。
綺麗に料理して頂きとても嬉しいです。

調理方法などの記載に向けて準備しようと思います。
貴重な意見ありがとうございました。
また機会があればよろしくお願いします。
七味山椒
2022.01.01.
ご連絡が遅れました。歓声が上がるほどの鮮度!きれいな美しい鯖が届きお刺身、ゴマ鯖で大変美味しく頂きました。
また機会があればお世話になりたいです。ご馳走さまでした。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2022.01.03.
コメントありがとうございます😊
また機会があればよろしくお願いします
お買い上げありがとうございました。
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.10.05.
おはようございます
有限会社リョウセイの流水です。

10月になって朝晩涼しくなりましたが、今朝の海水温は26℃とまだまだ高めの水温を維持しています。

はやく水温が下がってくれるといいんですが・・・

今日出荷の長崎ハーブ鯖も魚体重600gを超え、脂ものって美味しそうです。そろそろ鯖の美味しい季節になりますよ。

みなさまのご注文お待ちしております。
よろしくお願いします。
商品 : 刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!活〆、神経抜き、血抜き、フィレ加工 | 2,743円〜

むーみん
2021.12.11.
本当に美味しかったです、ありがとうございました!
あっきー
2021.08.16.
以前からサバのお刺身を食べたいと思っていて、こちらで見つけ注文してみました。丁寧に梱包されて届きました。とっても美味しいです。また注文したいです。ありがとうございました^ ^

タカ
2021.07.11.
お刺身として、美味しくいただきました。また、骨に近い部分は味噌汁にしました。生臭さもなくとても美味しかったです。有り難うございました。
おかん
2021.05.19.
本日届きました。
何年か前に博多で食べた胡麻サバ作ってみました。
残りは明日酢締めにしていただこうと思います。
臭みもなくとっても美味しかったです。

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.19.
無事届いて安心しました。
胡麻サバぼくも大好きです!
このままご飯に乗せて、出汁かけてお茶漬けにしても美味しいですよ
みっちー
2021.05.12.
感動するほど綺麗な鯖で、素晴らしいです!
まさか、自宅で鯖のお刺身が食べれるとは思いませんでした!本当に新鮮で綺麗で、お味も出汁にでもつけたかのように、とっても美味しかったです!
贅沢なひと時を味わいました♪
ありがとうございました!
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.13.
温かいメッセージありがとうございます。
より安全で美味しい鯖が育つよう努力していきます。
お買い上げありがとうございました。
かほママ
2021.05.04.
サバの、お刺身に、しました。美味しかったです。ありがとうございました。
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.04.
こちらこそありがとうございました。
また機会があればよろしくお願いします。
泣き虫ママ
2021.05.04.
お返事遅くなりましたが、たいへん美味しく頂きました。
主人が大の鯖好きなので、誕生日に合わせて送って頂きました。鯖の身が白くて臭みが全く無くてもちろん刺身で、残りはしめ鯖にして翌日美味しく頂きました。鯖の概念が変わる食味でした。娘さんは鯖は苦手で、また鯖⁈と言うぐらいでしたが、今回はこれ鯖なの?と驚きながらぱくぱく食べてました。またリピートさせて下さい、ご馳走さまでした。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.04.
お祝いのお手伝いが出来たこと大変嬉しく思います。
鯖が苦手な人こそ「これさば!?」って感じになっていただける事が多いです
これからもがんばって育てていきますので、リピートよろしくお願いします。
お買い上げありがとうございました。
hiro88
2021.05.03.
関東でサバのお刺身が食べられるとは思っていなかったので、鮮度良く届いて嬉しいです。
脂がのって、かといってしつこい脂ではなく、身に甘みがあって美味しいサバでした。
ごちそうさまでした。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.04.
感想ありがとうございます
僕たちの目指している鯖を上手く表現していただけてとても嬉しいです。
お買い上げありがとうございました。
機会がありましたらまたよろしくお願いします。
カワウソ
2021.05.02.
これは、いただけなかった…。
皮剥ぎで身がボロボロ。
そして、体節にそって身がほぐれて、とても刺身で食べられる状態ではなかった。
これが普通の状態?
それなりに魚をさばく技術とか知識がある方だけど、完全な素人だったら、お手上げだよ。これ。
土佐清水とかで食べたことのあるサバの刺身とは、身の柔らかさとか、かけ離れていて、サバだけに怖くて刺身では食べられないよ…。
ちょっと最悪でした。
もう買わないことは確か。
残念すぎる。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜

あーみ
2021.05.01.
本日の夜、届きましたっ!ツヤツヤしててすごく美味しそうです。明日のご飯が楽しみです。
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.01.
無事届いて安心しました。

よかったら味の感想もきかせてくださいね!

お買い上げありがとうございました!
ショウ
2021.05.01.
無事届きました。今実家で両親達と食べてます。
血合いもピンク色でくさみもなく大変美味しくいただきました!
石川県のお寿司屋さんで食べたことがありましたが、それより上の刺身でした。両親も大変喜んでいます。ご馳走さまでした。明日はシメサバにしたのをいただきます。
ありがとうございます!
商品 : 関東地方出荷可能!刺身で食べる鯖!長崎ハーブ鯖フィレ!神経抜、血抜、フィレ加工 | 2,743円〜

浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.05.01.
無事届いて安心しました!
綺麗に刺身にしていただきとても嬉しいです!

これからも安心、安全な美味しい鯖を作っていこうと思います。
お買い上げありがとうございました!
浜田孝男 | 有限会社 リョウセイ
2021.04.14.
お知らせ

コロナの影響により、航空便を利用した関東翌日配達サービスが今月を最後に終了します。

愛知県より東の地域は5月から翌々日配達となります。

関東地方にお住まいの方は鮮度のいい状態で長崎ハーブ鯖を食べていただける最後のチャンスです。

是非4月中にご注文よろしくお願いします。


私事ですが、今日4月14日で44歳になりました。
4がいっぱいシアワセな気持ちでがんばっていきます。


有限会社リョウセイ  流水
商品 : ヒルナンデスで紹介されました!長崎ハーブ鯖 三枚おろし 真空パック | 2,484円〜

rum
2021.02.28.
届いて早速湯引きとお刺身で!
もちろんお刺身も美味しかったのですが、湯引きも非常に美味で、レバ刺しのようにごま油と塩でいただきました。
背と腹では肉質、食感も違って楽しめましたしなにより脂が乗っていて絶品でした!
また注文したいと思います。
ごちそうさまでした♪
商品 : ヒルナンデスで紹介されました!長崎ハーブ鯖 三枚おろし 真空パック | 2,484円〜

にあ
2021.03.01.
Useful.

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